호텔 린넨 구매 수량과 손실을 어떻게 계산합니까?

• 린넨 구매 수량 계산

호텔이 부족함 없이 제대로 운영되려면 리넨이 얼마나 있어야 합니까?

린넨의 개념 PAR: 모든 호텔 객실의 요구 사항을 충족할 수 있는 린넨을 세트 또는 1파라고 부릅니다.

 

• 호텔 매출액 계산

호텔을 뒤집으려면 몇 개의 부품이 필요합니까?

린넨 파수: 객실당 1파, 바닥 당 1개; 세탁실 당 1개; 0.5쌍 또는 창고용으로 1개.

 

 

• 무엇을 손실로 간주하고 리넨 손실을 신고했습니까?

 

기준점: 필요한 린넨 수량 계산.

분석: 큰 이불 커버를 예로 들어 보겠습니다. 이불 한 장의 크기는 2m x 2m입니다. 214개 객실에는 이런 이불커버가 필요합니다. 호텔의 매출 요구 사항에 따라 객실, 세탁실, 바닥 작업장은 각각 1개의 부품을 가져야 하며 창고는 1개의 부품을 가져야 합니다. 금액은 0.5파입니다. (오픈 호텔이라면 창고에 1파를 준비하는 것이 가장 좋습니다.) (1파+1파+1파+0.5파)*214=749(막대); 749+4*4=765 (막대).

 

구매필요수량이 800개인 이유는 무엇인가요? 1차적인 고려사항은 리넨의 월별 손실 및 손상 정도이며, 구매 수량을 충분히 추정해야 합니다. 호텔은 공급업체와 장기적인 협력을 채택하여 4-개월의 보충 금액을 고려할 수 있습니다. 보충하는 것이 공급업체 입장에서 불편한 경우에는 1년 동안 그 금액을 보충하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.

이 호텔에서는 매달 대형 이불커버 4개가 오염되거나 파손되는 것으로 추정돼 보충량은 16개다. 계산에 따르면 호텔은 756개 품목을 구매해야 한다. 그러나 공급업체의 린넨 생산량은 정수이므로 필요한 구매 수량은 계산된 값인 800개에 가까운 정수라는 점을 고려해야 합니다.

 

 

• 연간 손실률 계산

각 객실의 린넨 장비를 완성한 후에는 지속적인 보충과 린넨 신규 구매가 필요한 업데이트 주기도 고려해야 합니다. 따라서 각 린넨 종류의 연간 소비량을 고려해야 합니다.

 

낭비율의 개념: 낭비율은 린넨의 마모 정도를 나타냅니다. 호텔은 호텔의 사양과 서비스 수준을 유지하기 위해 손상되거나 오래된 린넨을 교체해야 합니다.

 

리넨의 품질에 따라 세탁 수명이 다릅니다. 예를 들어, 호텔 린넨 시트의 경우 면은 250~300회 세탁해야 합니다. 폴리에스테르 면의 경우 400~450회 세탁해야 합니다. 호텔 린넨 타월은 150~180회 세탁해야 합니다.

 

 

[사례 1] 난통(Nan Tong)의 한 직물공장을 시찰하던 중, 호텔 리넨 구입에 대해 논의하는 일본인을 우연히 만났습니다. 그는 그의 호텔이 6개월마다 린넨을 교체할 것이라고 말했는데, 이는 그들이 린넨의 품질을 매우 중요하게 여긴다는 것을 보여줍니다. 반대로 많은 호텔의 리넨은 찢어지고 가장자리에서 보푸라기가 많이 떨어지고 수건은 검게 변하여 아직도 사용하고 있습니다. 서비스 품질에 대해서는 이야기하지 않겠습니다. 이러한 이유로 고객은 다시는 그곳에 머물지 않을 것입니다. 이런 호텔이에요.

[개요] 호텔 직원은 린넨의 품질, 즉 호텔의 사양을 향상시키기 위해주의를 기울여야합니다.

 

• 손실율 및 연간 소비량 계산

연간 세탁 횟수: 365/3=122 회;

연간 침대 시트 손실률: 실제 사용 수명 300배/122배=2.5년;

연간 손실률: 1/2.5*100%=40%;

연간 소비량: 연간 린넨 소비량(X)=객실당 린넨 수(P) * 객실 수(K) * 연간 평균 예상 입주율(O) * 개별 린넨의 연간 손실률(S), 즉, X=P*K*O*S는 X=2 항목*150개 객실*65%*40% =78개 항목으로 이어집니다.

 

 

위의 데이터는 참고용입니다. 정상적인 상황에서는 리넨 마모로 인한 손상이 총 객실 수익을 초과하지 않습니다.

호텔 직원은 사례 분석을 통해 린넨 세탁 손실 및 손실 데이터에 대한 통계를 별도로 수집하고 린넨 세탁 횟수를 파악하여 일일 세탁량을 줄이고 다양한 시스템을 활용하여 린넨 손실을 방지하고 더 많은 비용을 절감해야 합니다. 호텔.